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| Apfel-, Saft- und Mostsorten |
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| APFELSORTEN |
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Arlet (Golden Delecious x Idared)
Herkunftsland: Schweiz
Reifezeitpunkt: Mitte September
Lagerfähigkeit: bis April/Mai lagerbar
Eigenschaften: festes Fruchtfleisch, saftiger , süß-säuerlicher
Geschmack
Frucht: Langgezogener walzenförmiger Apfel,
Rotgestreifter, marmorierter bis gänzlich deckfärbiger Apfel
Leichte Berostungen um die Kelchbucht sind sortentypisch. |
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Breaburn (Sämling von Lady Hamilton)
Herkunftsland: Neuseeland
Reifezeitpunkt: Mitte Oktober
Lagerfähigkeit: lange Haltbarkeit
Eigenschaften: ein sehr fester Apfel mit einem leicht süßlichen
Geschmack.
Frucht: mittelgroßer hochgebauter Apfel, mit starker Streifung.
Rötliche bis braunrote Färbung.
Noch eine sehr junge Sorte, die sich erst am Europäischen Markt
behaupten muß.
Wer ihn einmal verkostet hat, greift sicherlich bald wieder zur dieser
interessanten Sorte.
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Elstar (Golden Delicious x Ingrid Marie)
Herkunftsland: Niederlande
Reifezeitpunkt: Anfang bis Mitte September
Lagerfähigkeit: bis Februar haltbar
Eigenschaften: cremiges mittelfestes Fruchtfleisch
mit knackigen Biß. Saftig, süß säuerlich.
Frucht: Mittelgroßer, kugeliger bis stumpfförmiger Apfel
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Gala (Kidds Orange x Golden Delicious)
Herkunftsland: Neuseeland
Reifezeitpunkt: Mitte September
Lagerfähigkeit: Kann von Baum weg bis ins späte Frühjahr
gegessen werden
Eigenschaften: Bleibt sehr lange saftig, ist auf Grund seiner Größe
(vorwiegend 70 mm Durchmesser)
ein beliebter Schul- bzw. Jausenapfel.
Sehr süßlicher Geschmack.
Frucht: Bereits bei der Ernte gelbe Grundfarbe, die Deckfarbe ist
gestreift bis marmoriert rot Kegelstumpfförmig, sielbauchig,
kleinfrüchtig. |
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Gloster (Glockenapfel X Richared)
Herkunftsland: Deutschland
Reifezeitpunkt: Anfang Oktober
Lagerfähigkeit: sehr gut Lagerfähig
Eigenschaften: Der Gloster ist ein relativ großer Apfel. Die
Schale weist ein intensives Rot bis Dunkelrot -auf. Dieser Apfel ist
sehr saftig mit
einen milden-feinsäuerlichen Geschmack.
Frucht: Großfrüchtige Sorte, mit einer grünlich- weisen
Fruchtfleisch.
Ähnelt den roten Delicious sehr. Diese Sorte verschwindet immer
mehr in den Intensivanlagen, durch seine geringe Nachfrage in den
letzten Jahren.
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Golden Delicious
Reifezeitpunkt: Anfang Oktober
Lagerfähigkeit: gute Lagerfähigkeit
Eigenschaften: Diese Sorte ist wohl die Bekannteste, die man fast
auf der ganzen Welt kennt. Seinen saftigen, fein säuerlichen
, leicht süßlichen Geschmack machen ihn wirklich zu einer
"Goldenen Köstlichkeit"
Frucht: Mittelgroß bis großfrüchtig, hochgebauter
kegelstumpfförmiger Apfel. In sonnigen Herbsten wird die Sonnenseite
der Frucht rötlich deckfärbend. |
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Jonagold (Jonathan x Golden Delecious)
Herkunftsland: USA
Reifezeitpunkt: Anfang bis Mitte Oktober
Lagerfähigkeit: bis ins Frühjahr
Eigenschaften: Grünlich-weißes knackiges
Fruchtfleisch, säuerlich
Frucht: Großfrüchtige Sorte mit stumpf dunkelroter Deckfarbe.
Gibt sehr viele Jonagoldmutanten. Einer davon ist der Jonica. Ebenfalls
großfruchtige Sorte mit mehr Rot an der Frucht. |
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Kronprinz Rudolf (Zufallssämling)
Herkunftsland: Steiermark/Österreich
Reifezeitpunkt: Ende September /Anfang Oktober
Lagerfähigkeit: bis Februar /März
Eigenschaften: mittelgroße grünliche Frucht mit roter Backe.
Kronprinz Rudolf ist das klassische Beispiel einer alten österreichischen
Lokalsorte. |
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| MOSTSORTEN |
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Arlet-Jonagold (halbtrocken)
alc. 7,3% vol; Restzucker 5,3g/l
feinfruchtiger, spritziger, runder Obstwein
Breaburn (trocken)
alc. 6,7% vol; Restzucker 1,4g/l
feiner, zarter Obstwein mit feinsäuerlichem Fruchtgeschmack
Golden Delicious (trocken)
alc. 8,4 % vol; Restzucker 4,0g/l
feinsäuerlicher, eleganter fruchtiger Obstwein
Jonagold (halbtrocken)
alc. 7,3% vol; Restzucker 7,7g/l
vollfruchtiger, ausgewogener, harmonischer Obstwein
Maschansker (süß)
alc. 5,1%vol; Restzucker 24,2g/l
süßlicher, säurebetonter Obstwein mit typischem Fruchtgeschmack
Gemischter Most (halbsüß)
alc. 7,0%vol; Restzucker 9,5g/l
frischer, zarter Obstwein mit angenehmer Restsüße
Schafnase (halbtrocken)
alc. 6,1%vol; Restzucker 9,5g/l
Säurebetonter, ausgewogener Obstwein, mit kaum spürbarer
Restsüße im Abgang |
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| SÄFTE UND NEKTARE |
| Apfelsäfte |
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Golden Delecious
Meine Name ist Golden Delicious, ich bin schon sehr lange hier in
Österreich. Aber meine
UrUr Opa und Oma kommen aus Amerika, deswegen habe ich meinen Nachnamen
Delicious behalten und bedeutet auf Deutsch wo viel wie Köstlichkeit.
Nicht nur als Apfel schmecke ich mega- gut, auf mein Saft ein eine
goldene Köstlichkeit.
Arlet
Gestatten Arlet mein Name. Eigentlich bin ich noch sehr unbekannt,
aber mein Saft ist einfach fruchtig und spritzig ideal für heiße
Tage.
Ursprünglich komme ich aus der Schweiz, aber durch meinen guten
Geschmack habe ich mich fast in ganz Europa verteilt.
Als Apfel oder Saft schmecke ich besonders, also probier mich mal!
Rubinette |
| Nektare |
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Pfirsichnektar
Hallo Gelber Pfirsich mein Name !
In heißen Sommertagen bin ich die richtige Erfrischung für
Dich.
So ein richtiger großer, kühler, saftiger Pfirsich ist
doch was, oder ?
Leider gibt es mich nur kurze Zeit als Frischobst, aber damit Du mich
daß ganze Jahr lang
Genießen kannst, gibt es einen herrlich erfrischenden, Nektar
von mir.
Pur oder gespritzt für Genießer einfach das richtige.
Erdbeernektar
Rote Erdbeere ist mein Name.
Im Frühjahr wenn es schön warm wird, habe ich es besonders
eilig möglichst schnell rot, saftig Und möglichst groß
zu werden. Ich gehöre zu diejenigen die sehr früh schon
reif werden..
So eine saftige Erdbeere, ist doch was für Genußspechte,
und erst mein einmaliger Nektar ist vom Feinsten das Feinste...
Für wahre Entdecker der richtige Genußnektar.
Birnennektar
Grüß Dich ich bin die große Birne !
Den Herbst hab ich am liebsten, da streck ich mich noch mal so richtig
um besonders groß zu werden. Wenn ich dann meine ideale größe
erreicht habe und liebvoll geerntet werde, komme ich fruchtiger, cremiger
Nektar in die Flasche wo Du mich jederzeit genießen kannst. |
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